Utoljára módosítva: 2025.03.22.
Flammulina velutipes
Akác fülőke
A téli fülőke egy jó ízű, ehető gomba, főként a téli hónapokban, tartós fagytól mentes időben nő korhadt fákon. Leginkább bársonyos tönkjéről, ragadós kalapjáról, élénk, okkersárga színéről ismerhető fel, illetve szaga heringre emlékeztet.
A téli fülőke egy jó ízű, ehető gomba, főként a téli hónapokban, tartós fagytól mentes időben nő korhadt fákon. Leginkább bársonyos tönkjéről, ragadós kalapjáról, élénk, okkersárga színéről ismerhető fel, illetve szaga heringre emlékeztet.
A kalap színe okkersárga, középen gyakran sötétebb árnyalatú.
Kalapja fiatalon domború, később ellaposodik. Idősen a kalap pereme hullámos lehet. Mivel csoportosan nő, ezért gyakori, hogy a kalap a szomszédos termőtestek miatt eldeformálódik. Alapvetően kis méretű gomba, kalapja többnyire 2-10 cm, bár ritka esetben lehet nagyobb is. Színe élénksárga, élénk okkersárga, középen sötétebb.
Húsa halványsárga és rugalmas a kalapban, viszont szívós, rostos a tönkben, ezért étkezési célra csak a kalapját fogyasszuk.
Tönkhöz nőtt lemezei szélesen állók, halványsárga, krémszínűek. A lemezek fiatalon egészen fehérek, majd idősödve kezdenek sárgulni, krémszínűvé válni.
Bársonyos felületű tönkje jellemzően 3-10 cm hosszú, és aránylag vékony, vastagsága mindössze 0,3-0,5 cm szokott lenni. A tönk kissé gyökerező, csövesedő. Színe felül sárgás, lejjebb barnás, a tönk töve viszont sokszor kifejezetten sötét, feketés-barnás.
A téli fülőke szaga feltűnően halra, heringre emlékeztet, de ez főzés során eltűnik.
Ősztől tavaszig, erdőkben, kertekben, különböző lombos fák törzsén, tövén, ágain, korhadó fatuskón növő, gyakori faj. Farontó gomba, életében parazitálja a fát, majd szaprotrófként él tovább és bontja a korhadékot.
A téli fülőke egy jó ízű, ehető gomba, a japán konyhában előszeretettel használják.
Élettani hatását klinikai kutatások során vizsgálják, fogyasztása pozitív hatással lehet a rák megelőzésre, rákos sejtek terjedésének a lassítására, illetve vírusellenes hatása is ismert. Kiváló antioxidáns, B vitaminban gazdag gombafaj.
Ellipszis formájú spórája sima, és 6.5-10 x 3-4µm. Inamyloid, azaz Melzer-reagens hatására nem színeződik kék vagy piros színűre.
Spórapora fehér.
Sziasztok! Tartsatok velünk április 11-én Kimlén, a Kompasz Kempingben, ahonnan csónakkal indulunk felfedezni egy lakatlan sziget gombavilágát. Kucsmagombát nem tudunk garantálni, a természet dönti majd
A gombászás egy izgalmas és hasznos hobbi is egyben, de lássuk be: nem veszélytelen. Csak
A gomba egyike azoknak a megosztó ételeknek, amelyet az emberek vagy nagyon szeretnek, vagy egyenesen
A természetet járva – de még kertünkben is – számtalan különböző gombába botolhatunk. Ezek közül
