Utoljára módosítva: 2024.08.22.
Macrolepiota procera
Gyakori nagyőzlábgomba
A nagy őzlábgomba egy nagy méretű, hosszú tönkkel, és széles kalappal rendelkező (10-40 x 10-30 cm), jó ízű, ehető csemegegomba. Májustól novemberig találkozhatunk vele ligetes, ritka erdőkben, erdőszéleken, gyakori faj.
A nagy őzlábgomba egy nagy méretű, hosszú tönkkel, és széles kalappal rendelkező (10-40 x 10-30 cm), jó ízű, ehető csemegegomba. Májustól novemberig találkozhatunk vele ligetes, ritka erdőkben, erdőszéleken, gyakori faj.
Világosbarna, halványbarna színű, sötétebb barna pikkelyekkel.
A nagy őzlábgomba kalapja fiatalon zárt, tojásdad alakú, dobverőre emlékeztető, idősödve viszont esernyőszerűen kiterülő, középen csúcsos púppal. 10–30 cm méretű lehet a kalap.
A fiatal gomba kalapja sötétbarna színű, a növekedés során azonban ez a külső kalapbőr felrepedezik. Kifejlett állapotában világosbarna, a korábbi sötétbara bőr pedig szabálytalan pikkelyekként díszíti a kalap felszínét.
A kalap széle rojtos, a kalapbőrt nem lehet lehúzni.
Húsa fehér színű, idősebben kicsit sötétülhet, a kalapban puha, a tönkben szívós, rostos.
Lemezei fehérek, az idősebb példányoknál krémszínűek, illetve előfordulhat, hogy idősen rozsdafoltok is megjelennek rajta. A lemezek a kalap szélénél szélesek, sűrűn és szabadon állók, és a tönk előtt egy gyűrűben összeállnak, a tönk előtt felkanyarodnak.
Tönkje hosszú, akár a 40 cm-t is elérheti, vastagsága 1-3 cm. Megnyúlt, az alja felé vastagabb, a tönk alján gumósan kiszélesedik. A gumó mérete 3-6 cm lehet. A tönk a kalapból csuklószerűen kifordítható. Színe világosbarna, mint a kalapnál, és a tönkön is megfigyelhető a sötétbarna külső bőr szétrepedezése, ami egy barna pikkelyes, övesen felszakadozó, kígyóbőrszerű felületet ad a tönknek. Állaga keményen rostos, szálas, belül üres, csöves.
Kettős szélű gyűrűje könnyen elmozdítható. A gyűrű széle puha, belső része szilárdabb.
Illata és íze is kellemes, mogyoróra, dióra emlékeztető.
A nagy őzlábgomba lomb- és fenyőerdőben is megtalálható, kedveli a ligetes, ritkás erdőrészeket, erdőszéleket. Akácosban is gyakran találkozhatunk vele, sok esetben boszorkánykörökben nő. Szaprotróf faj.
A nagy őzlábgomba egy kiváló ízű, ehető gomba, azonban nem csak kulináris értéke miatt érdemes fogyasztani. Kutatások sorában mutatták ki antibakteriális, gyulladásgátló, daganat ellenes (A549 tüdőrák sejtek ellen), antioxidáns és antidepresszáns hatását.
Érdemes ügyelni arra is, hogy honnan való a gomba, forgalmas útszakasz mellől nem célszerű szedni, ugyanis a nehézfémek könnyen megmaradnak benne.
Felhasználása sokszínű, rántva kifejezetten jó, de a leveseket, pörkölteket is fel tudja dobni jellegzetes íze.
Könnyen megromlik, így javasolt még a szedés napján feldolgozni, vagy tartósítani.
Spórái 8-12 µm x 12-18 µm méretűek, elliptikusak, sima felületűek, vastag falúak és egy kis csírapórus is megfigyelhető.
Spórapora világos, fehér, esetleg krém színű.
Sziasztok! Tartsatok velünk április 11-én Kimlén, a Kompasz Kempingben, ahonnan csónakkal indulunk felfedezni egy lakatlan sziget gombavilágát. Kucsmagombát nem tudunk garantálni, a természet dönti majd
A gomba egyike azoknak a megosztó ételeknek, amelyet az emberek vagy nagyon szeretnek, vagy egyenesen
Könnyen előfordulhat egy sikeres gombavadászat során, hogy akkora mennyiségű kinccsel sikerül megtölteni a kosarunkat, amivel
A gombászás egy izgalmas és hasznos hobbi is egyben, de lássuk be: nem veszélytelen. Csak
